Як швидко розморозити м'ясо за 5 хвилин: геніальний лайфхак
Мікрохвильова піч - не єдине рішення, коли потрібно швидко розморозити м'ясо. Ми пропонуємо вам лайфхак, яким користуються професіонали. Він не потребує дорогого обладнання, лише трохи винахідливості та... кілька кухонного приладдя, яке вже є у вас вдома.
Турборозморожування: як?
Вам знадобляться два металевих контейнери - в ідеалі алюмінієвих (адже алюміній - це не лише фольга, а й чарівний провідник тепла). Переверніть перший контейнер догори дном і покладіть на нього заморожене м'ясо. Потім візьміть другий контейнер, наповніть його гарячою водою і поставте прямо на м'ясо. Через 5-10 хвилин воно буде готове до варіння, смаження або до того, що приготує ваше кулінарне натхнення.
У чому хитрість?
Річ у фізиці. Метал, особливо алюміній, є дуже хорошим провідником тепла. Гаряча вода у верхній каструлі нагріває метал, який рівномірно передає тепло м'ясу, тому воно розморожується набагато швидше, ніж на повітрі або під проточною водою (і набагато елегантніше, ніж у мікрохвильовій печі).
Бонусна порада
Використовуйте цей метод тільки для невеликих шматків м'яса - курячих грудок, стейків або філе. Що стосується цілої тушки з морозильної камери, то краще скористатися іншими методами.
Раніше ми писали, скільки можна зберігати куряче м'ясо в морозилці.
Теги: м`ясо, лайфхаки, кухня
