Як правильно зберігати варені яйця в холодильнику
Зварені круто яйця добре підходять для попереднього приготування та правильного зберігання. Ідеальним варіантом залишається холодильник, але при необхідності їх можна заморозити або замаринувати. Розгляньмо методи та відповідну їм тривалість.
Крок 1: Залишіть шкаралупу незайманою.
Рекомендується зберігати зварені круто яйця разом із шкаралупою, оскільки вона виконує функцію захисного бар'єру. Крім того, їх легко чистити після зберігання в холодильнику.
Крок 2: Охолодіть відразу після приготування.
Відразу після приготування помістіть яйця у миску із холодною водою.Це дозволяє їм швидко охолонути і зберегти текстуру.
Крок 3: Ретельно висушіть.
Після остигання висушіть яйця паперовими рушниками.Видаліть всю залишкову вологу, щоб обмежити ризик появи плісняви.
Крок 4: Зберігати у відповідному контейнері.
Покладіть яйця у жорсткий герметичний контейнер.При необхідності можна використовувати герметичний пакет для заморожування, але для захисту черепашок краще використовувати міцний контейнер.
Крок 5: Охолодіть і дотримуйтесь термінів.
Зберігайте неочищені яйця в холодильнику і вживіть протягом одного тижня, щоб зберегти свіжість.
Як зберігати очищені круто зварені яйця в холодильнику?
Крок 1: Захистіть яйця після очищення.
Після того, як зварені круто яйця очищені, важливо захистити їх від впливу зовнішніх факторів. Помістіть їх у герметичний пакет для заморожування або в підходящий герметичний скляний або пластиковий контейнер, щоб захистити їх від впливу повітря, запахів або мікроорганізмів. Це збереже їх свіжість та якість.
Крок 2: Запобігання висиханню.
Покладіть в ємність злегка вологий паперовий рушник. Ця проста дія запобігає висиханню яєць, що часто трапляється після видалення шкаралупи.Переконайтеся, що рушник не надто мокрий, щоб уникнути утворення конденсату. Також зверніть увагу на дату приготування.
Важливо!Вологість, що підтримується рушником, зменшує випаровування води, що міститься в яйцях, тим самим запобігаючи їх висиханню, процес, що посилюється при прямому контакті з сухим повітрям холодильника.
Крок 3: Виберіть правильне місце у холодильнику.
Зберігайте контейнер з яйцями на середній полиці холодильника. У цьому місці підтримується стабільна температура, що ідеально підходить для зберігання делікатних продуктів, таких як очищені варені круто яйця.Уникайте дверцят холодильника, де температура коливається частіше.
Чи можна заморозити зварені круто яйця?
Зварені круто яйця не підходять для заморозки в цілому вигляді. У той час як жовтий колір досить добре переносить холод, білий, навпаки, твердіє і набуває неприємної «гумової» текстури. Тому, щоб заморозити круто зварені яйця, найкраще залишити тільки жовток, а білок можна з'їсти відразу.
Ця різниця пояснюється складом білків яєчного білка, які сильніше коагулюють при низьких температурах, тоді як жовток, багатий на ліпіди, зберігає більш однорідну текстуру.
Як довго зберігати зварені круто яйця в холодильнику
Термін зберігання зварених яєць залежить від того, чи очищені вони або зберегли свій природний захист: шкаралупу.При непошкодженій шкаралупі можуть зберігатися в холодильнику до семи днів. З іншого боку, після очищення їх можна зберігати трохи більше трьох днів.
Вказаний час розрахований з урахуванням оптимальних умов, включаючи ідеальну температуру холодильника від 0 до 4°C і зберігання в герметичному контейнері.
Теги: українські продукти, лайфхаки, лайфхак