Идеальная закуска выходного дня: брускетты с авокадо и креветками

Выходные — идеальное время, чтобы побаловать себя и близких чем-то особым, не тратя при этом часы на готовку. Эти хрустящие брускетты с нежным муссом из авокадо, ноткой лимонной свежести и сочными креветками создадут атмосферу настоящей ресторанной эстетики прямо у вас дома.

Ингредиенты:

• Хрустящий багет — 280 г
• Креветки (очищенные) — 200 г
• Авокадо (спелое) — 1 шт.
• Лимон — 1 шт. (понадобится 1 ч. л. цедры и 1 ст. л. сока)
• Майонез (или густой йогурт) — 75 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.
• Соль, свежая зелень — по вкусу
• Перец чили (по желанию) — пару колечек для остроты

Способ приготовления:

1. Нарежьте багет ломтиками, выложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 5–7 минут до лёгкой хрустящей корочки.
2. Снимите с лимона 1 ч. л. цедры и выжмите 1 ст. л. сока. В блендере взбейте мякоть авокадо, майонез, измельчённый чеснок, лимонную цедру и сок до однородной кремовой текстуры. Посолите по вкусу.
3. Отварите креветки в кипящей воде 2–3 минуты или обжарьте на сковороде с капелькой масла до румяного цвета.
4. Щедро смажьте подсушенные ломтики багета нежной пастой из авокадо, сверху красиво выложите креветки и украсьте свежей зеленью. Для пикантности добавьте тонкие колечки перца чили.