Медовые малосольные огурцы в банке — идеальная летняя закуска

Если классический рецепт малосольных огурцов кажется вам немного скучным, попробуйте добавить ложку мёда. Он не сделает закуску сладкой, но идеально сбалансирует соль, подчеркнёт свежесть зелени и подарит огурцам тот самый пикантный, благородный вкус и потрясающий хруст. Готовится всё максимально просто, а результат превзойдёт ожидания.

Вам понадобятся:

• Огурцы (небольшие, грунтовые) — 600 г
• Вода (комнатной температуры или чуть тёплая) — 1 л
• Соль (крупная) — 1 ст. л.
• Мёд (жидкий) — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 дольки
• Свежий укроп — ½ пучка
• Чёрный перец (горошек) — 8 шт.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте огурцы, и аккуратно срежьте хвостики с двух сторон (так они просолятся быстрее и равномернее).
2. На дно чистой литровой банки выложите часть укропа и нарезанного пластинками чеснока. Плотно заполните ёмкость огурцами, чередуя их с остатками зелени. Сверху всыпьте горошины перца.
3. В тёплой воде полностью растворите соль и мёд.
4. Залейте полученным медовым рассолом огурцы до самого верха. Прикройте банку крышкой и оставьте настаиваться на кухне при комнатной температуре.
5. Уже через 24–36 часов закуска будет готова. После этого переставьте банку в холодильник, чтобы огурцы оставались ледяными и хрустящими!