Что приготовить из кабачков? Рецепт аппетитных рулетиков с курицей и сыром

Если вы ищете лёгкое, но сытное блюдо для семейного ужина или праздничного стола, эти кабачковые рулетики станут идеальным решением. Сочетание сочного овоща, диетического куриного филе и пикантной творожно-сырной начинки с чесноком создаёт потрясающий контраст текстур и вкусов. Блюдо получается не только вкусным, но и эстетичным.

Что понадобится:

• Кабачки — 2 шт.
• Куриное филе — 300–350 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Творог — 1,5 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Укроп — несколько веточек
• Растительное масло — для смазывания
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте овощи вдоль тонкими слайсами. Разложите их в один слой на смазанном маслом противне, слегка посолите и сбрызните маслом сверху. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут, чтобы они стали гибкими, затем остудите.
2. Куриное филе нарежьте тонкими продольными полосками, аккуратно отбейте, приправьте солью и перцем. Оставьте мариноваться на 10 минут.
3. На каждый остывший слайс кабачка выложите полоску подготовленного куриного мяса.
4. В отдельной миске соедините творог, сметану, измельчённый чеснок и мелко нарубленный укроп. Добавьте щепотку соли и перца, тщательно перемешайте.
5. Равномерно смажьте куриное мясо творожным соусом, а сверху посыпьте твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке.
6. Сверните слайсы в аккуратные рулеты и зафиксируйте их деревянными шпажками или зубочистками. Переложите заготовки на противень с пергаментом, слегка смажьте маслом и выпекайте при температуре 180 °C примерно 20–25 минут до золотистой корочки.