Рецепт выходного дня: летний салат с креветками и авокадо

Этот салат — настоящее воплощение свежести и баланса. Хрустящие огурцы, сочные томаты и сладкий болгарский перец идеально сочетаются с нежной текстурой авокадо, а главным акцентом блюда становятся быстро обжаренные креветки. Благодаря простой заправке с легкой кислинкой винного уксуса, вкус каждого ингредиента раскрывается максимально ярко. 

Что понадобится:

• Мелкие креветки: 300–350 г
• Свежие помидоры: 2 шт. (средние)
• Огурцы: 2 шт. (средние)
• Болгарский перец: 1 шт.
• Авокадо: 1 шт.
• Оливковое масло: 3–4 ст. л.
• Белый винный уксус: 2 ч. л.
• Сахар: ½ ч. л.
• Петрушка: несколько веточек
• Соль и молотый черный перец: по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Очищенные креветки слегка посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, выложите креветки и обжарьте их со всех сторон до аппетитной золотистой корочки. После этого переложите их на тарелку и дайте полностью остыть.
2. Вымойте овощи и зелень. Помидоры, огурцы, болгарский перец и мякоть авокадо нарежьте одинаковыми аккуратными кубиками средней величины. Петрушку мелко порубите ножом.
3. В глубоком салатнике соедините измельченные овощи, авокадо, зелень и остывшие креветки. Добавьте оставшееся оливковое масло, белый винный уксус и сахар, посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки авокадо, и сразу подавайте к столу.