Сочно, нежно, идеально: кабачковые котлеты с фаршем в духовке и на сковороде

Если классические мясные блюда кажутся слишком сытными, попробуйте добавить к ним сезонные овощи. Кабачок не просто снижает калорийность, он делает текстуру невероятно нежной, а сами котлеты — потрясающе сочными. Это простое, бюджетное и очень вкусное решение для семейного обеда.

Что понадобится:

• Кабачки — 300 г
• Мясной фарш (любой) — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль, черный перец и любимые специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки (если выберете сковороду)

Как приготовить:

1. Кабачки натрите на крупной терке. Обязательно хорошо отожмите руками лишний сок, чтобы фарш не получился слишком жидким.
2. В глубокой миске соедините отжатый кабачок, мясной фарш и яйцо. Всыпьте муку, добавьте соль, перец и любые приправы на свой вкус. Тщательно вымешайте массу до однородности.
3. Термическая обработка (на выбор):

• В духовке (для максимальной пользы): сформируйте аккуратные котлетки и выложите их на противень, застеленный качественным пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30–40 минут до красивой корочки.
• На сковороде (для золотистой корочки): сформированные заготовки обваляйте в панировочных сухарях или муке. Обжаривайте на среднем огне в разогретом растительном масле, переворачивая, пока котлеты не подрумянятся со всех сторон.