Рецепт выходного дня: творожная запеканка без муки и манки

Выходные — идеальное время, чтобы замедлиться и побаловать близких домашним завтраком, который пахнет уютом. Эта творожная запеканка получается невероятно нежной, больше напоминающей воздушное суфле или изысканный десерт, чем привычное блюдо из детства.

Ингредиенты:

• Творог — 700 г
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 200 г + пакетик ванильного сахара
• Сметана — 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
• Щепотка соли и кусочек масла для формы

Как готовить:

1. С помощью погружного блендера превратите в однородную шелковистую массу творог, желтки, два вида сахара, сметану и крахмал.
2. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до состояния крепкой густой пены.
3. Аккуратно, в два приема, подмешайте белки к творожной смеси. Делайте это медленно, двигая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4. Смажьте форму маслом, переложите в нее тесто и отправьте в разогретую до 190°C духовку. Спустя 40 минут, когда верх станет золотистым, десерт будет готов.

Ранее мы писали, как приготовить шоколадные блины на молоке без яиц.