Ужин без хлопот: простейшая картофельная запеканка с фаршем

Сытная, ароматная и очень домашняя запеканка — идеальный вариант для семейного ужина. Минимум ингредиентов, простая технология и гарантированный результат: нежный картофель, сочный фарш и румяная сырная корочка сделают это блюдо любимым с первого раза.

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера — 6 шт.
• Растительное масло — для смазывания формы
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Мясной фарш — 400 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 50 г

Приготовление:

1. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Если он слишком сочный, слегка отожмите лишнюю жидкость.
2. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину тёртого картофеля ровным слоем, посолите и поперчите.
3. Поверх картофельной основы распределите мясной фарш, аккуратно разровняйте его лопаткой. При желании можно слегка приправить.
4. Оставшийся картофель соедините с натёртым сыром, яйцами и сметаной. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородности.
5. Получившуюся массу выложите поверх фарша, разровняйте.
6. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 60 минут, пока картофель не станет мягким, а верх — золотистым и аппетитным.

Ранее мы писали, как приготовить морковные лепёшки с сыром, начинкой из курицы и овощей.