Рецепт выходного дня: фунчоза с креветками и овощами

Лёгкое и ароматное блюдо в азиатском стиле, которое готовится буквально за несколько минут. Фунчоза с креветками и овощами получается сочной, пряной и идеально подойдёт как для быстрого ужина, так и для эффектной подачи к столу.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Фунчоза — 200 г
• Очищенные креветки — 300 г
• Соевый соус — 5 ст. ложек
• Лимонный сок — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Молотый чили — по вкусу
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Зелёный лук — несколько перьев
• Кунжут — для посыпки

Приготовление:

1. Морковь и перец нарежьте тонкой соломкой. На сковороде разогрейте часть масла и обжарьте морковь до мягкости. Добавьте перец и готовьте ещё около 2 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
2. Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 5–7 минут, затем слейте воду.
3. Переложите овощи в отдельную миску. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и быстро обжарьте креветки до золотистого оттенка.
4. Верните овощи к креветкам, добавьте фунчозу и аккуратно перемешайте.
5. В отдельной ёмкости соедините соевый соус, немного лимонного сока, соль, чили и измельчённый чеснок. Зелёный лук мелко нарежьте.
6. Влейте соус в сковороду, добавьте зелёный лук, прогрейте всё вместе 1–2 минуты, перемешивая.
7. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом.

Ранее мы писали, как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе с лимоном и чесноком.