Осенний рецепт: согревающий тыквенный суп с курицей и картошкой

Этот лёгкий и нежный суп с курицей и тыквой — настоящий осенний хит. Он согревает, насыщает и наполняет дом непередаваемым ароматом. Делимся с вами рецептом.

Ингредиенты:

• Курица (грудки, бёдра или голени) — 600 г
• Тыква (очищенная) — 300–350 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 3 л
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 35–45 минут до мягкости.
2. Готовое мясо достаньте, остудите, отделите от костей и нарежьте.
3. В кипящий бульон добавьте нарезанные картофель, морковь и тыкву. Варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. На сковороде обжарьте измельчённый лук до золотистости, добавьте в суп.
5. Верните курицу в кастрюлю, посолите, поперчите и дайте супу закипеть.

Ранее мы писали, как приготовить грибной суп с гречкой: пошаговый рецепт.