Рецепт выходного дня: теплый салат с креветками и авокадо

Лёгкий, свежий и очень питательный — этот салат станет настоящим украшением как праздничного, так и повседневного стола. Делимся с вами простым рецептом!

Ингредиенты:

• Очищенные креветки с хвостиками — 350 г
• Крупное авокадо — 1 шт.
• Салатные листья — 100 г
• Красные и жёлтые помидоры — 250 г
• Киноа — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 15 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите киноа в воде до готовности (15–20 минут), чтобы крупа стала нежной и рассыпчатой.
2. Измельчите чеснок, растопите на сковороде сливочное масло и быстро обжарьте на нём креветки вместе с чесноком 3–4 минуты. Приправьте солью и перцем.
3. Нарежьте помидоры и авокадо небольшими кусочками.
4. В глубокой миске соедините листья салата, киноа, томаты, авокадо и креветки.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, слегка посолите и поперчите. Перемешайте — и можно подавать!

Ранее мы писали, как приготовить салат из запечённой тыквы со шпинатом, сыром и орехами.