Простая мясная запеканка с тыквой в духовке: пошаговый рецепт

Тыква — овощ, который отлично чувствует себя не только в десертах, но и в сытных блюдах. Её нежная сладость прекрасно сочетается с мясом, создавая гармоничный вкус. А если добавить немного сливочной заливки и румяную сырную корочку, получится идеальная запеканка — ароматная, золотистая и очень домашняя. 

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Тыква — 500 г
• Мясной фарш — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Нежирные сливки или молоко — 250 мл
• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Сыр — 150 г
• Молотый мускатный орех — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу
• Приправа для мяса — по вкусу
• Масло (растительное или сливочное) — для жарки

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте в сковороде с маслом до прозрачности.
2. Выложите фарш к луку и готовьте до изменения цвета, постоянно разбивая лопаткой комки. Приправьте солью и специями. Для аромата можно добавить немного свежей или сушёной зелени.
3. Очистите и натрите тыкву на крупной тёрке.
4. Венчиком взбейте яйца со сливками (или молоком), добавьте соль и молотый мускатный орех.
5. Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите половину натёртой тыквы, затем мясной фарш и снова слой тыквы. Залейте всё яичной смесью.
6. Поставьте форму в разогретую до 190 ℃ духовку на 50 минут.
7. Посыпьте сверху натёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15–20 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Ранее мы писали, как приготовить салат из запечённой тыквы со шпинатом, сыром и орехами.