Рецепт выходного дня: шашлычки из курицы с цукини в духовке

Не всегда нужен мангал, чтобы насладиться сочным шашлыком. В этом рецепте куриное мясо маринуется в ароматной смеси с чесноком, соевым соусом и паприкой, а вместо традиционных овощей используется нежный цукини. Получается лёгкое, вкусное и очень красивое блюдо, которое легко приготовить даже в обычной духовке.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 400 г
• Цукини — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Копчёная паприка — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сделайте маринад. Измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, соевым соусом, лимонным соком и паприкой.
2. Лайфхак: чтобы быстро очистить чеснок, слегка придавите зубчик плоской стороной ножа — кожура сама слезет.
3. Замаринуйте курицу. Куриное филе нарежьте крупными кубиками, переложите в миску с маринадом и оставьте минимум на 15 минут.
4. Подготовьте цукини. Нарежьте овощ тонкими длинными слайсами с помощью овощечистки. Смажьте их оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
5. Соберите шашлычки. Поочерёдно насаживайте кусочки курицы и ленты цукини на деревянные шпажки. Выложите их на форму так, чтобы концы шпажек лежали на её краях (как на мангале).
6. Запеките. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут — мясо должно стать румяным и сочным.

Ранее мы писали, как приготовить запечённую курицу с кабачками в сметане.