Как сделать сироп из яблочной кожуры и обрезков: пошаговый рецепт

Не спешите выбрасывать кожуру и сердцевины яблок - из них можно сделать ароматный сироп, который прекрасно подойдёт для чая, выпечки или соусов.

Ингредиенты:

• Кожура и сердцевины яблок - 200 г
• Вода - 900 мл
• Сахар - около 300 г (ориентируйтесь на пропорцию 1:1 с отваром)
• Дополнительно: щепотка молотой корицы по вкусу

Приготовление:

1. Сложите яблочные обрезки в кастрюлю, залейте водой.
2. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите нагрев до минимума, прикройте крышкой и оставьте томиться примерно на 2 часа.
3. Отвар процедите через сито, застеленное марлей. Яблоки слегка отожмите, чтобы извлечь максимум сока.
4. Влейте отвар обратно в кастрюлю и добавьте сахар (ориентируйтесь на соотношение 1:1). Перемешайте.
5. На среднем огне растворите сахар, не доводя смесь до активного кипения. При желании добавьте корицу.
6. Перелейте горячий сироп в чистую бутылку или банку. Остудите и уберите в холодильник.

Ранее мы писали, как приготовить ткемали из слив с томатной пастой на зиму: пошаговый рецепт.