Салат с курицей, абрикосами и руколой: пошаговый рецепт

Этот салат — яркое и летнее сочетание сладкого, свежего и пикантного. Сочная куриная грудка в дуэте с ароматными абрикосами и хрустящим огурцом создаёт интересный контраст текстур. Рукола добавляет лёгкую горчинку, а медово-лимонная заправка с оливковым маслом делает вкус сбалансированным и освежающим. 

Ингредиенты:

• Абрикосы — 6 шт.
• Куриное филе — 1 шт.
• Рукола — 80 г
• Огурец — 1 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — 70 мл

Приготовление:

1. Обжарьте нарезанное филе с солью и перцем, остудите.
2. Нарежьте абрикосы крупно, огурец — кружочками.
3. Смешайте с руколой и курицей.
4. Сделайте заправку из масла, мёда, сока лимона, соли и перца. Полейте салат.
5. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить салат с черешней, моцареллой и руколой: пошаговый рецепт.