Рецепт веганского бананового хлеба

Этот простой веганский рецепт пирога использует растительное масло вместо сливочного и украшен ломтиками целого банана для красивого, достойного выпечки завершения.

Ингредиенты:

• 4 спелых банана, очищенных
• 200 г мягкого светло-коричневого сахара
• 100 мл растительного масла
• 250 г самоподнимающейся муки
• 50 г молотого миндаля
• 1 ст.л корицы
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180˚C, конвекция 160˚C. Выстелите форму для хлеба антипригарной бумагой для выпечки. Разомните три банана в большой миске. Добавьте сахар и масло и тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте муку, молотый миндаль и корицу и перемешайте до получения однородной массы. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного обезжиренного молока, чтобы разбавить.

Вылейте смесь для кекса в форму для кекса, затем разрежьте оставшийся банан пополам вдоль. Положите обе половинки на тесто, разрезанной стороной вверх. Выпекайте в течение 1 часа, пока тонкая шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Выложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры. Перед нарезкой посыпать сахарной пудрой.

Совет:  Банановый хлеб — отличный чистый холст для добавления различных вкусов — попробуйте измельченный веганский шоколад, изюм или замените корицу на ванильный экстракт или апельсиновую цедру.

Чтобы придать банановому хлебу глянцевый блеск, смажьте бананы на готовом хлебе 1 ч. л. кленового сиропа.