Рецепт пиццы на сковороде

Пицца на сковороде — это настоящий «чит-код» современной кулинарии. Это тот самый случай, когда фраза «быстро, просто и вкусно» — не рекламный лозунг, а чистая правда. Вам не придется ждать, пока поднимется дрожжевое тесто или разогреется шкаф: всего 10–15 минут, минимум грязной посуды, и горячий завтрак (или перекус под сериал) уже на столе.

В этой статье мы разберем классический рецепт «минутки» на сметане и майонезе, который всегда получается нежным, сочным и с той самой тягучей сырной корочкой.

Ингредиенты:

• 500 г самоподнимающейся муки
• 270 мл холодной воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 400 г консервированных сливовых помидоров
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 10 свежих листьев базилика, плюс еще несколько для украшения.
• 2 упаковки моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками.
• 1 красная луковица, тонко нарезанная.
• Упаковка нарезанной ветчины (125 г)

В миске смешайте муку, воду, оливковое масло и щепотку соли. Перемешивайте, пока не начнет образовываться тесто.

Слегка посыпьте доску мукой и месите тесто в течение 2 минут до гладкости.

Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую очень тонко. Диаметр каждой части должен быть не менее 25 см.

В отдельной миске смешайте помидоры, чеснок, базилик, щепотку соли и перца. Если хотите получить более однородный соус, измельчите его в кухонном комбайне.

Разогрейте сковороду до очень высокой температуры и аккуратно положите в нее один из кусочков теста. Когда тесто начнет пузыриться, а основа слегка подрумяниваться, выложите сверху 4-5 столовых ложек томатного соуса и равномерно распределите его. Тем временем разогрейте гриль до высокой температуры.

Далее добавьте на пиццу немного красного лука и ветчины, а также несколько ломтиков моцареллы, затем поставьте сковороду под горячий гриль на 3-4 минуты или до тех пор, пока моцарелла не станет золотистой.

Выньте пиццу и повторите то же самое с оставшимися 3 кусками теста.

Разрежьте пиццу на четыре части и подайте с листьями базилика.