Соль: чем заменить ее в рационе и зачем это нужно
Непросто так соль прозвали "белой смертью", а диетологи рекомендуют уменьшать по максимуму количество потребления соли. Если ВОЗ рекомендует взрослым людям потреблять менее 5 грамм (меньше чайной ложки) соли в день, когда большинство людей часто превышают это количество вдвое и больше.
Влияние соли на здоровье
Превышение потребления соли может привести к проблемам со здоровьем. Чрезмерное потребление данного усилителя вкуса задерживает воду в организме. Излишняя вода в организме дополнительно нагружает стенки кровеносных сосудов, что повышает артериальное давление.
Задержка воды в организме также приводит к отекам и проблемам с почками.
По статистике ВОЗ, 2,5 миллиона смертей можно было предотвратить с помощью здорового потребления соли.
Существуют различные заменители соли.
Чем заменить соль в рационе
Уменьшить потребление соли несложно. Есть множество альтернатив, чем заменить соль во время приготовления еды.
Соевый соус. В его составе содержится множество соли, поэтому в день не стоит употреблять больше двух столовых ложек в день.
Специи. Соль могут заменить петрушка, перец, укроп, базилик, перец, розмарин, орегано, куркума, тмин, карри, майоран, паприка, кориандр.
Лимонный сок. Не только вкусно дополнит блюдо, а также обогатит витамином С.
Чеснок. В блюда можно добавлять овощ как в свежем, так и в сушеном виде.
Сушеные овощи. Овощи сохраняют питательные вещества в сухом виде и прекрасно дополнят вкус еды.
Морские водоросли. В составе продукта много морской соли и йода. Можно сначала подсушить водоросли, а после измельчить, чтобы порошком посыпать блюда. Но и в свежем виде морская капуста тоже подсаливает еду.
Консервация. В еду можно добавить богатые на соль квашеные или маринованные огурцы/помидоры. Маринады с этих продуктов тоже можно добавить в блюда.
Уксус. Частично можно добавить в еду, но главное - это не переборщить. Лучше всего выбирать яблочный, бальзамический или виноградный уксусы.
Хрен и имбирь. Данные продукты - отличные заменители соли, которые также могут разнообразить вкус блюд. Данные специи наделены полезным свойствами, поэтому помогут укрепить иммунитет.
Существуют различные заменители соли.
Теги: полезные советы, здоровое питание, здоровье