Великоднє пісочне печиво з кокосом і лаймом — рецепт

Великоднє печиво — це цікавий спосіб зібрати всю сім'ю і зробити щось разом. Великодня неділя цього року припадає на 31 березня для католиків, і у нас є безліч рецептів великоднього печива, які ви можете спробувати приготувати до цього дня. 

Рецепт великоднього печива 

Інгредієнти:

• 75 г сушеного кокоса
• 125 г звичайного борошна
• 125 г несолоного вершкового масла, охолодженого і нарізаного
• 50 г цукрової пудри
• 30 г кукурудзяного борошна
• Дрібно натерта цедра 2 лаймів
• Цукрова пудра, для присипання 

Для декору: 

• 2 середні яєчні білки
• 500 г цукрової пудри
• Харчові барвники рожевого, жовтого і блакитного кольору
• Їстівні квіти в цукрі

Спосіб приготування: 

У великій пательні підсмажте кокос на середньому вогні близько 2 хвилин або поки він не стане ароматним. Відставте в сторону, щоб охолонути. 

Читайте також: Що приготувати на Великдень: рецепт торта "Великодній кролик"

]У кухонному комбайні збийте борошно, вершкове масло, цукрову пудру, кукурудзяне борошно, цедру лайма та підсмажений сушений кокос, доки суміш не перетвориться на тісто. Сформуйте диск і загорніть у харчову плівку. Охолодіть 30 хвилин.

Застеліть 2 великі дека пергаментом для випічки. Посипте робочу поверхню невеликою кількістю цукрової пудри й розкатайте охолоджене тісто до товщини монети (близько 5 мм). Виріжте 10 шматочків за допомогою формочки у формі яйця діаметром близько 8 см. Викладіть печиво на застелене папером деко і поставте в холодильник на 30 хвилин. 

Розігрійте духовку до 180°C (конвекція 160°C), позначка 4. Випікайте печиво 10-12 хвилин, поки воно не стане золотистим по краях і не стане пісочним на дотик. Остудити на деках протягом 5 хвилин, а потім перекласти на решітку для повного охолодження. 

Приготуйте глазур: у великій чистій мисці збийте яєчні білки ручним електричним вінчиком до стійких піків. Просійте цукрову пудру і збивайте, поки суміш не стане густою і блискучою. 

Розділіть глазур на 3 миски й розфарбуйте кожну, додаючи по 1 краплі харчового барвника, щоб отримати пастельні відтінки. Викладіть третину кожного яйця в кондитерський мішок, виріжте наприкінці невеликий отвір (близько 1 мм) і обведіть контур кожного яйця. Поступово додавайте 1-2 столові ложки води в кожну миску з глазур'ю, щоб вона розріджувалася. Розкладіть у нові кондитерські пакети, виріжте в кожному невеликий отвір (близько 1 мм) і заморозьте центр кожного печива. Якщо хочете, прикрасьте їстівними квітами та глазур'ю контрастного кольору.