Масляна 2024: ТОП-3 начинки для млинців від Євгена Клопотенка

Читайте також: Коли Масляна у 2024 році: традиції та заборони

Масляна — те свято, коли можна з'їсти багато-багато млинців без почуття провини. Однак завжди виникає питання, чим їх наповнити, щоб вони вийшли суперсмачними. Знаменитий український кулінар Євген Клопотенко поділився рецептами начинок для святкових млинців — нехай ця Масляна стане для вас особливою.

Як приготувати тісто для млинців

Інгредієнти:

• Молоко - 1 л. 
• Яйце - 4 шт. 
• Борошно - 250 г
• Цукор - 2 ст. л. 
• Сіль - дрібка
• Рослинна олія - 50 мл 

Спосіб приготування:

1. У молоко додаємо сіль, цукор, яйця та рослинну олію.
2. Збиваємо до однорідної маси.
3. Потім частинами, поступово додаємо борошно і збиваємо до отримання потрібної густоти.

Апельсинова заправка для млинців

Інгредієнти:

• сік 1 апельсина 
• цедра 1 апельсина 
• 3 ст. л. коньяку
• 2 ст. л. цукру 

Спосіб приготування: 

1. Натерти цедру з апельсина. Потім видавити з нього сік.
2. Усі інгредієнти змішуємо і варимо на невеликому вогні кілька хвилин.

Начинка для млинців із курячим філе та журавлиною

Інгредієнти:

• 1 куряче філе 
• 1 ч. л. журавлини
• 20 г шоколаду 

Спосіб приготування:  

1. Куряче філе запекти в духовці за 180 градусів до готовності. Філе порвати руками на дрібні шматочки. Дати охолонути.
2. Шоколад натерти на дрібній тертці.
3. Філе змішати з журавлиною і посипати шоколадом.

Начинка для млинців із чатні

Інгредієнти:

• 1 помідор 
• 0.5 ялтинської цибулі
• 1 авокадо
• 100 г цукру

Спосіб приготування:  

1. З помідора зняти шкірку, подрібнити і притушкувати з цукром 10 хвилин. 
2. Авокадо нарізати півкільцями, цибулю дрібно шаткуємо.
3. Помідори зняти з вогню і змішати з авокадо та цибулею.

Раніше ми писали про ТОП-5 смачних і простих салатів із редискою, які варто спробувати.