Італійські брускети: прості рецепти бутербродів на будь-який смак

Читайте також: Всесвітній день паельї: рецепт знаменитої іспанської страви

Брускета — традиційний італійський бутерброд. Його готують із батона чіабата або будь-якого багета. Варіантів брускет може бути скільки завгодно — тут усе обмежується вашою фантазією. Головне, щоб їхній смак був досить яскравим і гармонійним. Така закуска стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Ділимося кількома апетитними рецептами.

Брускета з авокадо та фетою

Інгредієнти:

• Чіабата - 1 шт.
• Авокадо - 2 шт.
• Фета - 50-80 г
• Часник - 2 зубчики
• Петрушка - за смаком
• Оливкова олія - 80 мл
• Сіль - за смаком
• Зерна граната - за смаком

Спосіб приготування:

1. Наріжте хліб скибочками. Викладіть на деко і полийте олією.
2. Підсушіть у духовці за температури 190 °C протягом 5-7 хвилин.
3. Натріть трохи остиглий хліб часником. Або подрібніть часник і посипте ним чіабату.
4. М'якоть авокадо наріжте шматочками. Покришіть фету. Викладіть їх на хліб.
5. Приправте сіллю. Прикрасьте гранатовими зернами та рубаною зеленню.

Брускета з тунцем і помідорами

Інгредієнти:

• 1/2 багета
• 140 г консервованого тунця
• 2 ст. л. майонезу
• 2 листочки салату
• 1 помідор

Спосіб приготування:

1. Наріжте й обсмажте багет на сковороді з двох боків.
2. Змастіть хліб майонезом і викладіть по шматочку салатного листка, а зверху розкладіть шматочки тунця та часточки помідорів. 
3. Посипте готові брускети рубаною зеленню або прикрасьте листочками руколи.

Брускети з грушею, хамоном і горгонзолою

Інгредієнти:

• Багет - 8 скибочок
• Хамон - 120 г
• Сир Горгонзола - 80 г
• Груша - 0.5 шт.
• Рукола - 20 г
• Спеції та приправи - 0.5 ч. л.
• Оливкова олія - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Скибочки багета підсушіть у духовці або підсмажте до золотистості з двох боків.
2. Наріжте грушу кубиком і розкришіть горгонзолу. Акуратно розкладіть інгредієнти на брускетах.
3. Зверху викладіть тонкі смужки хамона, а на них - листя руколи.
4. Змішайте оливкову олію зі спеціями і злегка збризніть брускети.

Брускета з лососем і сиром

Інгредієнти:

• Багет - 12 скибочок
• Копчений лосось - 12 шматочків
• Козячий сир - 115 г
• Крем-сир - 225 г
• Часник - 1 зубчик
• Сіль, мелений чорний перець - за смаком
• Вершкове масло - ¹⁄₂-1 ст. л.
• Зелена цибуля - 2-4 пір'їнки

Спосіб приготування:

1. Міксером збийте крем-сир, козячий сир і подрібнений часник. Приправте сіллю та перцем.
2. Змастіть один бік хлібних скибочок олією. Викладіть на деко цим боком униз. Підрум'яньте в розігрітій до 200 °C духовці протягом 5-7 хвилин.
3. Трохи остудіть багет. Потім змастіть його сирною сумішшю, покладіть зверху рибу і посипте рубаною цибулею.

Брускета з грибами та помідорами

Інгредієнти:

• 1 білий батон
• 200 г печериць
• 1 цибуля
• 200 г помідорів
• 3 зубчики часнику
• 5 гілочок зелені
• 50 г вершкового масла
• 30 мл оливкової олії
• мелений чорний перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Наріжте гриби, цибулю та обсмажте на вершковому маслі до готовності, посоліть і поперчіть.
2. Хліб наріжте, обсмажте на оливковій олії та натріть видавленим через прес часником.
3. Викладіть зверху гриби, подрібнені помідори та зелень.
4. Смачного!

Раніше ми писали, як смачно приготувати канеллоні: добірка рецептів.