Барсук

Гастрономический паб – два небольших зала, открытая шоу-кухня, откуда идет трансляция на плазменные экраны. Учредитель и шеф-повар – Дмитрий Борисов. Большинство обращений киевского ресторатора к общественности начинается со слов «Дорогой друг!», в них звучит товарищеское «ты», что многое говорит как о личности говорящего, так и об атмосфере его заведений. Здесь нет места пафосной церемонности, зато есть трепетное отношение к качеству продуктов – блюда, почерпнутые из разных кулинарных традиций, готовят из импортных и отечественных сертифицированных органических продуктов.