Переключиться на мобильную версию

Атмосфера Амстердама в центре Киева

Если не побояться и зайти за угол стрип-клуба Розовый носорог, то со стороны улицы Тверской можно попасть в уголок с амстердамским настроением - ресторан Амстер Дамстер.
Поделись

Бывшие маркетологи Алена и Юля решили воплотить свою детскую мечту и открыли в столице ресторан. Название и концепцию придумали благодаря своей преданной любви к городу Амстердам. Прежде всего, девушки хотели показать, что Амстердам – это не только красные фонари и марихуана, а сама атмосфера свободы. При поиске помещения главным требованием были большие окна. На этом самом месте уже когда-то жило два заведения – Тифлис и Собрание. Амстер Дамстер отличается от своих предшественников уклоном в сторону демократичности. В ресторане два зала. Первый - подходит для завтраков или обедов, второй с диванами располагает к неспешному ужину. Режим работы с 10:00 до 23:00. Посадочных мест - 75, которые в теплое время года дополняются 36 местами на летней площадке. В течение дня играет нидерландское радио, бывают кинопоказы, которые с помощью проектора транслируют просто на белую стену. С пятницы по воскресенье тут же крутят концерты. Диджеев нет, зато иногда играет живая музыка.

В меню есть завтраки и ланчи с 12 до 15 по 99 грн., которые меняют раз в полтора месяца. На эту сумму можно выбрать два блюда. Завтраками кормят с 10 до 12. Сюда входят оладушки с домашней карамелью (49 грн.), овсяная каша (37 грн.), сырники со сметаной (57 грн.), гранола с йогуртом и малиновым пюре (52 грн.), вафли с бананом (54 грн.), сморяброд с яйцами Бенедикт (97 грн.), омлет из 3 яиц и овощами (54 грн.) и английский завтрак с яичницей, охотничьими колбасками, беконом, картошкой, красной фасолью и тостами (87 грн.).

В основном меню представлена европейская кухня с вкраплениями голландских блюд, таких как крокеты, селедка, вафли с солеными начинками, маленькие оладушки, всевозможная картошка и закуски. Большой популярностью, конечно, пользуется селедка. В Амстер Дамстере решили «заморочиться» и солит рыбу самостоятельно. Все три вида маринада можно попробовать в закуске I am оселедець (94 грн.). Это свекольный с хреном, пряный и винный. Подается с картофелем, гренками из черного хлебушка, луком и соленым огурчиком. Так же маринуют тюльку (73 грн.). Кроме вафель с бананом на завтрак их можно взять в качестве закуски с лососем и картофельным соусом или телятиной (107 и 85 грн.). Одно из недавних нововведений – горшочек с рапанами и овощами (141 грн.). В противовес итальянским брускеттам здесь подают большие голландские сморяброды. Например, с сыром (89 грн.) или грибами (67 грн.), с тюлькой, скумбрией. Можно также взять сет со всеми видами (190 грн.). Большой популярностью пользуются у гостей крокеты, они же шарики в панировке: мясные из телятины (83 грн.), сырные (83 грн.) и картофельные (67 грн.). Из первых блюд отдельного внимания заслуживают две фирменные позиции. Голландский гороховый суп Снерт с копченым ребром (77 грн.) и суп со свиным ухом и копченостями (87 грн.), что отдаленно напоминает солянку. Ушко отдельно нарезают и подают к супу на кусочке хлеба. Очень сытное блюдо.

В Амстер Дамстер стоит специально прийти ради двух основных блюд. Первое – это классический шницель на всю тарелку с картошкой фри (149 грн.). А второе – картофельный флан, который запекают с сыром Бри внутри и подают с мороженым из пармезана (97 грн.). Любителям мяса придется по душе телятина с еловыми шишками (195 грн.). Тем, кому хочется праздника, стоит обратить внимание на новогодне-рождественское меню, куда вошло 11 новых позиций, включая десерт и два напитка. В качестве подарка в ресторане можно заказать рождественскую корзину, куда вам положат куриный паштет, риет из утки и телятины, домашнюю колбасу, селедку, имбирное печенье, варенье, леденцы, настойки и пиво.

Что касается напитков, то коктейльную карту разрабатывала бар-менеджер Эля Михайленко. В большинстве миксов используется дженевер, старший брат джина, и яичный ликер Адвокат. Также в Амстер Дамстере готовят свои настойки – облепиховую, из черной смородины и апельсиновую. Кстати, в меню к некоторым блюдам уже стоят рекомендации по напиткам. С коктейлем Кломпен (119 грн.), что подается в деревянном башмачке, действует праздничное предложение – рюмочка облепиховки, достаточно крепкая. Если вдруг решите устроить праздничный обед, берите детей, для них в ресторане есть отдельное меню. Так что, если нет пока возможности попасть в настоящий Амстердам, берите семью в охапку и дуйте сюда, Нидерланды ближе, чем кажется.

Фото - Олег Батрак

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь